BERTA - der Blutzuckerfreund - glutenfreie Bio-Brotgbackmischung

🥖 Berta – Blutzuckerfreundliches Bio Brot (glutenfreie Backmischung)

Bewusst genießen. Stabil bleiben. Richtig gutes Brot.

Du willst nicht auf frisches Brot verzichten, achtest aber auf deine Ernährung?
Berta ist eine durchdachte Brotbackmischung für alle, die bewusst essen – ohne Kompromisse beim Geschmack.

Ob Low-Carb, bewusste Ernährung oder einfach ein stabileres Sättigungsgefühl: Dieses Brot liefert dir eine solide Grundlage für deinen Alltag.

💡 Warum Berta überzeugt

• Weniger Kohlenhydrate als klassisches Brot
  → ideal für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung
• Hoher Ballaststoffanteil
  → unterstützt Sättigung und Verdauung
• Gute Eiweißbasis
  → sinnvoll für aktive Menschen
• Saftig, kernig, voll im Geschmack
  → kein „Diät-Brot-Gefühl“, sondern echtes Brot
• Flexibel in der Zubereitung
  → mit Hefe oder Sauerteig backbar

🌿 Zutaten (Bio & bewusst gewählt)

Wasser, hauseigener Natursauerteig* (Braunhirsevollkornmehl*, Wasser, Sauerteigkulturen*), Goldleinsamenmehl*, Mandelmehl*, Sonnenblumenkerne*, Kürbiskerne*, Flohsamenschalen*, Hanfsamen*, Rapskernöl*, Apfelfaser*, Backpulver*, Brotgewürz*, Meersalz*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

📊 Nährwerte (pro 100 g, Sauerteigvariante)

• Energie: 202 kcal
• Fett: 11 g
• Kohlenhydrate: 7,6 g
  • davon Zucker: 1,1 g
• Ballaststoffe: 12,3 g
• Eiweiß: 11,9 g
• Salz: 1,1 g

⚠️ Allergene

Enthält Mandel.
Kann Spuren von Hafer (glutenfrei), Sesam und Walnüssen enthalten.

🍞 Zubereitung

Vorbereitung:

• Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen
• Feuerfestes Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen
• Backblech mit Backpapier vorbereiten

Zubereitung:

1. 450 g Backmischung in eine Schüssel geben
2. 450 g warmes Wasser +
   → 100 g Sauerteig oder 7 g Hefe hinzufügen
3. Alles gut verkneten (Teig wird fest)
4. Mit feuchten Händen formen
5. Auf Backblech legen & optional einschneiden

Backen:

• 15 Min. bei 200 °C
• danach 45 Min. bei 180 °C

Danach:

• Auf Gitter abkühlen lassen

📦 Aufbewahrung

• Raumtemperatur (ideal: Leinensack)
• Nicht im Kühlschrank lagern
• Alternativ einfrieren